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大众消费升级,中端酒店重塑之道!

时间:2021-05-21 来源:乐易住官方

“未来10年内,(保守预计)中国的中产阶级人数将会增加至3亿人,作为新消费时代的中坚,中产阶级人群更愿意为兴趣买单、更依赖社交媒体,同时也更加前所未有的重视个人体验。消费习惯追求更高性价比、更舒适、更有格调的住宿体验。对于商务旅行住宿,高端奢侈酒店超出他们的消费能力,低端酒店不符合他们的消费习惯;比快捷酒店高一档、比五星酒店便宜一些,每晚住宿价格约在300元到600元之间的中端酒店,正取代快捷酒店成为近年中国城市新开业酒店的主力。


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消费升级催生需求


纵观酒店行业,在告别了高星级酒店以及经济型连锁酒店的“黄金时期”后,经济环境的不稳定性以及政治环境的变化使高星级酒店扩张过剩的恶果开始显现;同时,传统的经济型酒店在居民消费结构逐步升级之后也开始越来越显现出对市场变化的不适应之势。未来10年随着中产阶级的持续崛起,中端酒店业将迎来黄金时代。


在谈论中端酒店的时候,从需求角度来看,我们跳不过中端酒店的消费人群——中产阶级人群的崛起。中端酒店的快速发展无疑是得益于大众消费的升级。中产阶级集中在30-55岁,多年的社会经历使他们的消费习惯发生巨大变化,他们追求优质生活,在自己的能力范围之内使自己尽量享受。因此,在中产阶级这批社会主要劳动力的消费人群支持下,可以想见,中端酒店的消费人群永远是市场上最广泛、最主流的人群。


日前,清明假期出游报告数据显示,疫情新常态小长假出行需求呈井喷势头。其中95后占比38%,首次成为出游主力,酒店消费客群的年轻态趋向再次彰显,改变也正在酒店这个传统行业中不断发生。消费习惯追求更高性价比、更舒适、更有格调的住宿体验,他们的消费同样只能集中在中端酒店。


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高回报促资本青睐



随着本土酒店品牌纷纷加码中端酒店业务,外资酒店品牌也按捺不住并谋求“瓜分”体量和需求都十分可观的中国中端酒店市场。在投资方方面,资金实力雄厚的重资产持有者或投资商,其持有的酒店资产同样以中高端及以上层级酒店为主。低端酒店投资额低,且纯以现金流回报为驱动,通常不在大佬们的重点投资目录中,他们在关注现金流收益的同时亦看重资产本身的升值回报,更加青睐兼具良好资产价值和稳健现金流产出能力的酒店产品。


相对于经济型酒店难以采用提升房价的手段并只能普遍通过压低房价提高入住率来获得投资收益,中端酒店凭借着高星级酒店没有的性价比优势,同时又拥有经济型酒店不具备的升级产品与品牌认同优势,快速崛起并成为了中国酒店市场新的投资热点。


并且随着宏观经济增速放缓,投资者对酒店开发这类重资产投资也愈发谨慎务实。既拥有良好品牌和资产形象,且开发成本和风险更为可控的中高端层级酒店投资自然而然地成为投资者的新宠。


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鱼龙混杂竞争惨烈


以欧美成熟的酒店市场为例,目前美国中高端酒店比例约50%,经济型占比为20%,呈“橄榄型”。中国目前则还是“金字塔型”,经济型占比最高,但近5年,国内的酒店分层比例已经加速改变;首旅,锦江,华住等集团都对中高端酒店这块肥肉虎视眈眈。凯悦携手首旅创立逸扉酒店,锦江集团并购维也纳;华住推出全季酒。从发展增速来看,自2015-2019年,经济型酒店的市场占比在逐年下降,而中端酒店稳步提升中。据媒体统计与2016年对比,酒店规模最为庞大的经济型酒店,品牌数量仅新增15个品牌;高端酒店品牌增加了37个,中端酒店品牌增加最多,为69个,中高端品牌数量加起来破百。


长久以来,中国一直是酒店投资大国、酒店管理小国。过热的竞争下,一些伪中端酒店,价格上不去,设计粗糙,入住率低于40%,口碑极差。有些消费者甚至直言“很多中端酒店都是自封的”!市场在变,消费者的心态在变,中端酒店市场更是处于不断变化中。很多中端酒店却落入了用价格来划分档次的窠臼之中,提价不提质,急功近利。其实走的还是经济型酒店模式,同质化严重,有的甚至挂羊头卖狗肉。对于想要摆脱这种状况的酒店来说,如何短时间能作出符合消费者需求的转变,才是生存之本。


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中端酒店重塑之道


多年市场调研显示,中国酒店净资产收益率平均值在2%左右,包括北京、上海在内的中国一线城市酒店,回报率仅维持在3.0-3.5%,如此盈利能力,抗风险能力不言而喻。面对如此尴尬的行业现况,黄金期的中端酒店行业如何重塑辉煌之道呢?


在这个时代,变化是唯一的不变,产品同质化是中国的一大特色,连锁酒店也无法逃避这个问题。每个中端酒店品牌都在强调自己的设计、理念、文化;但是客户的辨识度能有多高呢?一家酒店动辄千万的投资预算,对一般业主是个极大的资金瓶颈;在运营过程中也面临招工难出租率低、运营成本高、管理效率盈利疲软诸多痛点。


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科技赋能有效实现酒店开源节流去同质化,随着IOT技术及AI应用的渗透;科技赋能酒店行业有效开源节流已成为现实;以乐易住无人智慧酒店为例,基于互联网思维、大数据云服务;依托自主研发的人工智能终端,融入酒店运营体系,结合机器深度学习技术,立足酒店行业趋势,打造全球首家全程无人值守入住模式、全方位智能感应住宿体验。实现全网一键预订、刷脸入住、智慧客房、清洁众包、机器人服务、 数字化管理的高度私密住宿空间。相比而言,科技赋能酒店有三大优势,一是节约成本。人工智能等高科技的应用,重构酒店的运营成本结构,可最大限度减少员工,解决招工难的痛点外,且缩短人力成本,有效提升人效比;二是改进管理。智慧酒店的大数据底层服务加数字化运营平台,克服人员管理难的同时,可整合部门数据,改进内部管理,改善酒店能效,最大程度解放传统劳动力,极大的提升了酒店管理效率,同时实现了酒店服务标准化;最大程度降低酒店运营成本。三是改善体验,无人值守结合智慧客房和机器人服务打造一种高度安全自由和私密的入住模式,不仅给客户带来新鲜感,也使得住宿流程进一步简化、互动交流进一步优化,顾客住宿体验更加便捷、舒适,实现了去同质化的行业瓶颈。


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总结


在经历了近10年的发展后,中端酒店拼开店数量、拼入住率的时代已经过去,下一个“黄金时代”,需通过运营而形成有质量的规模,这对成本和品控提出了更高的要求。除了光鲜的设计和装饰、布置,高品质的用材,标准化的服务,知名的品牌;中端酒店行业应该回归商业的本质,认真负责的追求投资回报了。